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GOURMET DECÒ: L’EQUILIBRIO IMPECCABILE TRA CIBO BIO E SOSTENIBILITÀ A CAMBIOVITA

Non un semplice supermercato, ma un viaggio gastronomico che coniuga gusto sano, convenienza e riduzione dell’impatto ambientale. Ecco la descrizione, in breve, di “Gourmet Decò”, che, giorno dopo giorno, in un’atmosfera elegante e non convenzionale, valorizza le eccellenze.

Parliamo di un esempio di supermercato “eco-compatibile”, perché progettato e rinnovato attraverso l’uso di tecnologie intelligenti: illuminazione a led a bassissimo consumo energetico, ma di straordinaria efficienza, banchi frigo di ultimissima generazione refrigerati a fluido CO2, e chiusure a vetro camera, per una perfetta conservazione dei prodotti. Tutto questo impegno è volto al rispetto dell’ambiente e delle persone.

Non solo, quindi, distribuzione, ma riscoperta del cibo. Non i soliti prodotti della grande distribuzione, ma squisitezze dalle peculiarità locali. Perché se è vero che “siamo ciò che mangiamo”, come diceva il filosofo Feuerbach, al Gourmet Decò è forte e chiaro il messaggio sull’importanza del cibo come elemento fondante della nostra cultura.

Questo è uno dei tanti obiettivi del format Gourmet Decò, puntare sulla democratizzazione dei prodotti buoni, sani e gustosi, in perfetto stile “CamBIOvita Expo”, garantendo a tutti la qualità ad un prezzo giusto, e sensibilizzare sul tema della buona alimentazione e di quanto incida sulla qualità della nostra vita.

Un luogo tutto nuovo quindi, che strizza l’occhio alla ristorazione, con tantissimi prodotti consumabili direttamente al punto vendita ed angoli dedicati alle degustazioni. Uno spazio pensato e curato per valorizzare ed enfatizzare la Qualità dell’Eccellenza alimentare italiana ed internazionale, una risposta ai produttori delle tipicità regionali che interpretano il meglio da un territorio: dal pesce cotto al momento, al salame d’asino siciliano, dal fragrante pane di Castelbuono, alla vastedda del Belìce, dalla gustosa scottona, agli squisiti panini “gourmet” ideati dalla stella Michelin Chef Pietro D’Agostino, fino a scoprire una vasta gamma di prodotti naturali, biologici, vegani, senza lattosio e senza glutine, passando per una ricca cantina impreziosita da eccellenti etichette italiane e dal mondo.

Ogni reparto, con soli prodotti freschi e genuini, è in grado soddisfare le grandi e piccole esigenze quotidiane di tutta la famiglia, ed il personale, felice di poter offrire assistenza, è lieto di guidarti per vivere al meglio, ed in maniera consapevole, le tue scelte d’acquisto.

Il Panettiere del Gourmet Decò propone, ogni giorno, pane biologico, buono e genuino, ma soprattutto fatto di grani antichi 100% siciliani. Dal pane con farina di Tumminia, di lupino, di Russello, al pane tipico di Carlentini o di Castelbuono. Una straordinaria gamma di pani tradizionali e speciali per soddisfare tutti gli appassionati e gli amanti del pane autentico come quello di una volta. Inoltre, ricchissimo è anche l’assortimento di pane locale, di grano duro e grano tenero, buono e fresco tutti i giorni.

Salumieri, fruttivendoli, macellai, fruttivendoli e pescivendoli: un grande lavoro per permettere al cliente abbinamenti culinari e fare un viaggio sensoriale.

Da provare e scoprire i panini “Gourmet”, ideati e preparati dalla stella Michelin: Chef Pietro D’Agostino!

CONTATTI:

via Gabriele D’annunzio 119 – CATANIA – 095 386147 

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CON GLI ASINI O IN BICI: MORSI D’AUTORE FA RISCOPRIRE IL CONTATTO CON LA NATURA

Nel cuore degli Erei nasce “Morsi D’Autore”: un centro ludico e ricreativo che porta gli amanti della natura e le pet family, in giro per il territorio della provincia di Enna a visitare borghi e riprendere il contatto con la natura anche accompagnati di asini.

Si tratta di percorsi molto speciali, fatti in gruppo nel cuore della Sicilia, accompagnati da delle guide specializzate proprio per il piacere della condivisione.

Gli asini, infatti, sono animali molto lenti, che impongono al gruppo di mantenere un ritmo tranquillo e poco sostenuto nelle varie escursioni e percorsi. Parliamo esperienze sensoriali uniche, quindi, fatte in gruppo in cui la compagnia degli asini è il punto forte perché il vero viaggio non consiste solo nel conoscere nuove terre, ma anche nell’avere nuovi occhi per capirle.

Ma non è finita qui.

Le attività organizzare sono molteplici: visite in aziende agricole, esperienze in jeep, visite notturne alla ricerca delle costellazioni, interpretazione ambientale, degustazioni e onoterapia.

“Morsi d’autore” fa anche didattica organizzando workshop, il più recente dei quali ha avuto come argomento l’olio d’oliva e, chi ha assistito, è stato riconosciuto “assaggiatore fisiologico dell’olio extravergine d’oliva”. A tenere questi corsi sono stati dei docenti qualificati che insegnano a ripartire dalla propria terra.

C’è da specificare, infine, che la struttura è dotata di 10 bici. Incredibili sono anche le esperienze di trekking per permettere una migliore interpretazione ambientale e riscoprire meglio i luoghi.

CONTATTI:

C/da Lago Stelo Villarosa – Calascibetta (EN)  –  0935 56 81 72 – 328 30 17 202 – www.morsidautore.sicilia.it –  – info@morsidautore.sicilia.it 

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“ZENZERO E SALVIA”: IL RISTORANTE CHE LAVORA CON Il 95% DI PRODOTTI BIO E LOCALI

Lasagne con ragù vegetale di tempeh, kebab di ceci e tiramisù “vegan”, sono solo alcuni dei “cavalli di battaglia” culinari e biologici che il ristorante “Zenzero e Salvia” serve in tavola giorno dopo giorno.

Parliamo di un luogo dove ogni piatto è frutto di ricerca e materie prime di qualità, ma soprattutto è ispirato agli ideali del sano vivere. “Mangiare bene e in modo naturale” è il motto che ha portato i titolare e i cuochi di “Zenzero e Salvia” a lavorare prima con il 70% e ora con il 95% di prodotti locali come i grani antichi (Timilia, farro, Senatore Cappelli, Maiorca, Russello, Margarito). Ma la chicca è la mozzarella vegan che viene autoprodotta per rendere gli arancini e le scacce dei piatti dal sapore unico.

Il ristorante è attivo sul territorio catanese da oltre 4 anni e, in tutto questo tempo, ogni volta sempre meglio, si è riusciti a coniugare perfettamente la tradizione siciliana con il rispetto per il territorio e la valorizzazione di ogni sapore.

Come non parlare poi dell’ambiente super ospitale e rilassante che offrono i locali, allestiti con un arredamento confortevole e curato in ogni dettaglio, dove anche è possibile mangiare le prelibatezze ascoltando l’esibizione di gruppi musicali dal vivo.

In sostanza la mission di “Zenzero e Salvia” è quella di non appoggiare il mercato globale a cui spesso bisogna pagare dei costi di trasporto delle materie prime per godere dei tesori della nostra terra. 

Per farsi un’idea di quali sono i gusti unici da provare al ristorante “Zenzero e Salvia”, ecco un elenco più preciso degli ingredienti:

  • Lasagne con il ragù vegetale: lasagne fresche prodotte con grano di Timilia (tra gli ingredienti fagioli e soia gialla)
  • Kebab di ceci: una sorta di farinata al forno, tagliata a pezzettini e messa a rosolare e poi nuovamente informata seguendo l’antica rivetta del kebab. Il tutto è insaporito con molta cipolla e impreziosito da molte spezie. salvacmolta cipolla e miscela di molte spezie, salsa di soia e olio extravergine d’oliva e crema di peperone.
  • Tiramisì vegan condito con panna vegetale, caffè d’orzo e gocce di cioccolato fondente insieme con i biscotti integrali di farro e cacao.
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RADICI ROSSE, TUTTO IL GUSTO E IL PROFUMO DELLA FRUTTA BIO IN UN VASETTO!

Già da nome si intuisce che radici Rosse è Amore nei confronti della Sicilia e di ciò che di buono e sano la sua terra è in grado di produrre. Ed è proprio da quest’isola piena di sole, e dalla fertilità dei suoi terreni che proviene la frutta utilizzata nelle  confetture e marmellate biologiche e naturali di Radici Rosse, dai sapori e profumi  da condividere a tavola con quel gusto raffinato ed esclusivo delle tipiche cose fatte bene e con amore.

Un sorriso alla natura! I prodotti sono quasi tutti BIO, certificati ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) realizzati con ingredienti semplici provenienti da agricoltura biologica, rispettosi dell’ambiente, più buoni, più gustosi, più naturali.
Tutte le marmellate e confetture extra escludono l’utilizzo di:
• Pectina (è presente solo quella contenuta naturalmente nella frutta)
• OGM – coloranti – conservanti – aromi e derivati dal glutine.

CONTATTI

Via Ungaretti, 1/H s1, Giarre (CT)

347/8113807 – contact@radicirosse.comwww.radicirosse.com

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Il pesce…secondo Alfio Visalli! Gli appuntamenti dello chef a CamBiovita!

chef visalli con rami

Torna a CamBiovita Expo lo Chef di Centro Surgelati e Blu Lab Academy  Alfio Visalli, che ad Etnafiere sarà impegnato in ben tre momenti Cooking Show!

Il primo all’inaugurazione, durante la quale preparerà per le istituzioni presenti, con gli chef Seby Sorbello e Pietro D’Agostino, un aperitivo bio con la frutta e la verdura de mercato ortofrutticolo di San’è!

Nel secondo momento lo chef  Visalli andrà in coppia con Nino Testa, armatore di una tonnara volante, che porterà la sua esperienza in merito alla normativa europea per la pesca del tonno e alle curiosità sulla vita ed il percorso dei tonni all’interno del Mar Mediterraneo. Subito dopo Chef Visalli preparerà per i presenti una ricetta che avrà come ingrediente base ovviamente il tonno!

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Grande attesa infine per Il Terzo momento nella grande cucina di CamBiovita. Domenica, Alfio Visalli, preparerà un “light canapa lunch” che verrà  offerto a tutti i partecipanti nell’ambito del convegno sulla Canapa.  Con la  preziosa collaborazione degli Chef Giovanni Solofra e Roberta Merolli, per i quali lo chef Visalli si ritiene estremamente onorato perchè entrambi “figli” del pluristellato Chef Heinz Beck del ristorante la Pergola di Roma, i tre cuochi lavoreranno l’uno al fianco all’altro e con una forte unità di intenti:

“sarebbe fantastico se fossero memorabili solo quei pasti che ricordiamo solo per il loro gusto e non magari per “gli effetti collaterali” di notti insonni” – dichiara Giovanni Solofra, affermazione che, tra le altre cose, li allinea perfettamente!

CamBiovita è felice di annoverare la collaborazione dello chef Visalli, grande professionista e cuoco siciliano di grande valore. All’interno del “salotto Blu Lab Academy”  Visalli sarà a disposizione del pubblico per fornire, peraltro, tutte le ultimissime novità dal mondo ittico italiano.

E’ noto il pensiero dello chef al riguardo: ”Al consumatore bisogna sempre dire la verità, la provenienza del pesce e se è un allevato. L’allevato è la soluzione alla grandissima richiesta che oggi ha il mondo ittico. Non possiamo pretendere grandissima qualità e ingentissime quantità, non è “naturalmente” possibile; chi promette questo dice menzogne; Se chiediamo sempre il prezzo più basso, il produttore scenderà di qualità, se esigiamo la qualità bisogna capire che essa ha un costo. Bisogna dare la possibilità ai produttori di potersi esprimere.”

Ultima “chicca” , scopri il “pesce perfetto” che Alfio Visalli presenterà a CamBiovita!

altri chef

 

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Elenco espositori CamBIOvita2017

Vuoi conoscere i protagonisti di CamBIOvita?

Visualizza l’elenco espositori CamBIovita 2017, cliccando sul seguente link:

https://issuu.com/home/docs/def_elenco_espositori_cambiovita_20/edit/embed

 

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Post sisma. La canapa a sostegno dell’Umbria

Il sisma che negli ultimi mesi ha colpito a più riprese l’Italia centrale, compreso il territorio umbro, continua a causare danni consistenti ai cittadini.

Partendo da questi tragici eventi la Regione Umbria, insieme all’istituto Politecnico di Milano, ha lanciato un progetto finalizzato allo sviluppo di forme innovative di artigianato che ruotino intorno all’uso della canapa.

 

L’economia locale è in ginocchio; ecco perché, basandosi sui dati relativi alla produzione di canapa in Italia, che sono in crescita del 200% negli ultimi anni, ed unendo questi al fatto che sempre più tale pianta viene utilizzata nei settori più disparati, compreso quello edile, si è pensato di affrontare l’emergenza post sisma anche in questo modo.

Oggi si fa un largo impiego della canapa nella costruzione di case nell’ambito dell’architettura sostenibile o bio-architettura o bio-edilizia.

Il progetto Fabric Action aiuta il territorio nella ricostruzione post sisma, ruotando attorno alla canapa.

CamBIovita dal 12 al 14 maggio 2017 presso il Centro Fieristico Etnafiere

 

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CamBIOvita: Ambiente e Bioedilizia

 

 

CamBIOvita dal 12 al 14 maggio 2017 presso il Centro Fieristico Etnafiere.

Sapevate che secondo l’Oms un cittadino europeo trascorre mediamente il 90 per cento della propria vita all’interno di edifici, nei quali l’aria è due volte peggiore di quella all’esterno? L’utilizzo di materiali ecocompatibili, anziché quelli di sintesi impiegati nell’edilizia tradizionale, riduce le fonti di inquinamento interno, con conseguenze positive per il benessere psico-fisico dell’uomo, meno soggetto a malattie dell’apparato respiratorio e cardiocircolatorio e a disturbi psicologici.

A CamBIOvita il #greenbuilding è motivo di incontro tra professionisti specializzati in #progettazione e costruzione di edifici dal ridotto impatto ambientale, con l’utilizzo di #materialiecocompatibili e tecniche costruttive innovative. CamBIOvita promuove la #sostenibiltà in edilizia, la #bioedilizia e la #bioarchitettura. #CamBIovita è #green building #caseecosostenibili #risparmioenergetico #sostenibilitaambientale #abitaresano #viveregreen

Ti occupi di BIO e di Sano Vivere? Scegli  #CamBIOvita!

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BIO EVENTI L’ANIMA BIO DI MADISI’

Anche matrimoniodisicilia.com a CamBIOvita Expo per comunicare la proposta dei ricevimenti bio!

Preparatevi ad abiti in sughero, case e cose sostenibili, ricevimenti vegetariani e vegani, immagini e comunicazioni green. Bio è vita. MatrimoniodiSicilia.com, m’abbìo sul Bìo!

Bio è la risposta intelligente ad un global marketing fatto di prodotti di qualità medio creedincerta. Bio è la forza della Terra che vuole essere riscoperta. E’ l’opportunità per recuperare una sensibilità verso il benessere e verso noi stessi e che si pone come obiettivo il

viveresano. “Viveresano” è un’esigenza, un must ai giorni attuali, l’occasione di ricercare odori, sapori, sensazioni abbandonati da tempo, ma mai perduti semplicemente perché ci appartengono e non ne usufruiamo, sono nel nostro DNA e non ce ne accorgiamo. La Green Economy è la nostra moneta spendibile, un altro punto di forza inespresso (ancoraperpoco!) della Sicilia. Anche MadiSì ha l’anima bio e senza dubbio anche i nostri Talenti di Sicilia, ormai sensibili al cambiamento, o meglio ad un ritorno alla terra, alla territorialità, al genuino.

Matrimoniodisicilia.com

Via delle terme, 71 – Acireale (CT)

www.matrimoniodisicilia.com info@matrimoniodisicilia.com

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