Azienda Agro zootecnica Bussello: dalla mia terra alla tua tavola i sapori della genuinità

Dal 1991 prodotti genuini e legati alla tradizione, seguiti in ogni loro passaggio dalle mani esperte di Salvatore Cannata.

L’azienda si snoda nella campagna iblea attorno ad un paesaggio di uliveti, carrubi e muri a secco, ove è situata ed opera coltivazione di foraggi ed allevamento di mucche da latte per la produzione dei formaggi tipici iblei.

Produce da anni, in provincia di Ragusa, prodotti lavorati ancora con metodi tradizionali: ragusano D.O.P., cosa cavaddu ibleo, tumazzu, cacetto fresco, provola ragusana, mozzarella, ricotta fresca e ricotta salata.

Particolare attenzione viene posta a cominciare dall’alimentazione del bestiame, basata sull’utilizzazione della flora spontanea, marcatore aromatico, che consente di legare fortemente il prodotto al territorio ibleo e dà al formaggio un caratteristico colore paglierino. 

Il latte appena munto, “unicamente intero”, viene destinato alla produzione dei formaggi tipici ragusani, garantendo così una vera e propria delizia per i vostri palati. 

Inoltre l’azienda, attenendosi ai canoni richiesti dalla direttiva europea, può vantare l’autorizzazione CE”I-19/296-CE” e produce per voi prodotti lavorati ancora oggi con metodi tradizionali, offrendo ai consumatori un prodotto di rara qualità e di alta genuinità.

Si organizzano dimostrazioni e degustazione di ricotta, su prenotazione, per scuole e comitive varie.

CONTATTI

aziendabussello@alice.it

http://www.bussello.it
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